9月6日上午，学院在利奥楼B109召开2024年秋季学期食堂从业人员食品安全专题培训会。南充市高坪市场监督管理局餐饮股股长张雄典、龙门市场监督管理所所长吴林洪进行食品安全专题培训，党委委员、副院长唐峻峰出席会议并讲话。后勤管理处相关人员、食品安全管理员、各食堂从业人员共计140余人参加会议，机关三党总支书记、后管处副处长翟启航主持会议。

唐峻峰强调，全体食堂从业人员要进一步强化食品安全意识，筑牢食品安全防线。要坚决贯彻落实习近平总书记对食品安全工作提出的最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责的“四个最严”要求，把食品安全工作抓紧抓实抓到位。一要加强食品安全教育，认真学习《食品安全法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，切实提高食堂从业人员的食品安全意识。二要强化日常监管工作，切实将“日管控、周排查、月调度”工作机制落实落细，做好原材料采购、运输贮存、烹饪加工等全方位的食品安全工作。三要提升服务质量，用心用情服务师生。以师生需求为导向，以师生满意为目标，要保持食堂饭菜价格稳定，丰富饭菜品种，努力办好师生满意食堂。

张雄典以《学校食堂食品安全风险管控清单》为题进行培训，从基础风险、过程风险进行分析，从食品生产各环节风险描述和管控措施进行培训。吴林洪以食品安全案例为切入点，从食堂环境卫生、食物加工流程、微生物和异物防治、餐饮具消毒制度等方面进行了详细讲解。

此次培训进一步提高了从业人员食品安全意识，明确了食品安全操作规范。